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油水混合油炸機做為環保節能節油油炸機，提升原來油炸機廚房油煙比較嚴重，堿化比較嚴重的特征，促使煎炸使用壽命拉長，煎炸無煙鍋，省油效果顯著，是煎炸時代的發展一場改革。使用規范如下所示：
1.嚴格執行電器原理圖布線，機殼務必接地裝置。電源前端務必外接漏電保護器。禁止通電觸碰電氣元器件。
2.插電前應向爐身體內放水，給油，以防燒毀發熱管。
3.工作步驟切忌放水，溫度超過80℃切忌拆換內部結構水。
4.水分含量太高且容易出泡油不得用于此設備。
5.夏季每日魚缸換水一次，冬季可以根據水體定期維護。發熱管務必滲入介質中才可以工作中。
6.操作過程中，假如資金投入水分含量大一點的食材或是一次載入過多食材也會產生燒開，作業者務必注意，避免被溢出來持續高溫油燙傷。
7.當爐身體內水位線過高時一定根據放輸油管清除過量水，避免石油泄漏情況的發生。
8.設定值遠低于230℃，當作業者離開的時候，一定要關閉電源。
9.設備至少每月保養一次，發熱管要及時清理表層的污染物質。
